PRANZO DI LAVORO € 14,00

COMPRENDE: Un primo, un secondo con contorno, acqua, caffè e coperto

Primi

Paccheri monograno felicetti con gamberi, asparagi e datterino

Penne ritorte al pomodoro e basilico

Spaghettoni senatore cappelli cacio e pepe

Secondi

Tagliata di tonno al sesamo

Stracetti di pollo alle cime di rapa e peperoncino leggero

Caprese con pomodoro, mozzarella e prosciutto di Parma

Contorni

Patate al forno

Finocchi gratin

insalata mista

BUSSINESS LUNCH PIATTI UNICI

Carosello di crudo con pescato del giorno, crostacei, molluschi abbinati a verdura, salse e consistenze

45,00 €

Polpo arrostito in zucchero moscovado e limone, crema di cime di rapa, chips di topinambur e cipolla rossa di Tropea in carpione

17,00 €

Tartar di tonno rosso trapanese certificato , creme fraich, asparagi, croccante all'aglio nero ed olive taggiasche

18,00 €

Crispy caesar salad di pollo al mais

14,00 €

Carne cruda di fassona piemontese battuta al coltello, maionese alle nocciole, mousse di burrata e chips di riso

18,00 €

Salumi della tradizione italiana serviti con pan brioche al burro salato

18,00 €

Fusilloni monograno, crema di limone affumicato, cavolo nero e polvere di tarallo al porcino

Orzo risottato cacio e pepe, il suo croccante, gamberi e mapo caramellato

16,00 €

Linguine al farro Monograno Felicetti, aglio nero, acciughe di Sciacca, broccolo all habanero e briciole di pane

14,00 €

Il nostro gran fritto di mare: calamaretti cacciaroli, scampi di Porto Santo spirito, gamberi rossi di Mazara del vallo, mazancolle, zucchine, ananas e chips di patate

26,00 €

Trancetto di ricciola d'amo, ( o pescato del giorno secondo mercato ) , crema di finocchio, finocchio confit, arance e daikon marinato al limone

24,00 €

Tonno rosso trapanese, pistacchi, mandorle salsa di tonno al wasabi e carciofo marinato al miso

25,00 €

Tagliata di cube roll angus argentino, asparagi, parmigiano e salsa alla senape dolce

18,00 €

Costata di giovenca frollata 60 giorni 500 gr cotta alla brace con le sue verdure

25,00 €